Преподаватель теоретических дисциплин
В 1962 году окончил Гродненскую музыкальную школу по классу баяна.
В 1967 году окончил Государственное музыкальное училище им. Гнесиных (факультет народных инструментов).
В 1971 году окончил Московский Государственный Университет культуры и искусств (кафедра оркестрового дирижирования, класс народного артиста БССР Л.В.Любимова). В 1971-1972 гг. преподавал в МГУКИ дирижирование.
В 1969-1975 гг. руководил ансамблем греческой музыки “Ромнёсини”. Сотрудничал с выдающимся греческим композитором Микисом Теодоракисом, певицами Катиной и Маргаритой Зорбала.
В 1974-1976 работал пианистом и руководителем оркестров и ансамблей в “Москонцерте” и “МОМА” (Московское Объединение Музыкальных Ансамблей). Участвовал в совместных проектах с Эльвирой Уразбаевой, Зайтуной Шарафетдиновой, Медеей Дзидзигури и Мананой Менабде (Грузия), c Мехрдадом Бади (Иран) – первым в СССР исполнителем роли Иисуса Христа в рок-опере “Jesus Christ Superstar”.
В 1976 году Ю.Пастернак начал преподавать электрогитару и класс ансамбля в Музыкальной Студии под руководством В.М.Катанского, где разработал методику ансамблевого изучения гитары и гитары-бас. Эти эксперименты привели к созданию в 1979 году Школы рок-музыки “Красный Химик” на базе одноимённого Дома Культуры.
В 1985-1987 гг. Ю.Пастернак прошёл курс повышения квалификации при Доме художественного творчества по специальности “педагог по классу гитары”.
Ю.Пастернак является композитором, автором-исполнителем и аранжировщиком песен к 5 дискам: “Маранафа”, “Арфа Давида”, “Белый ангел”, “Единорог”, “Средиземноморская песня”, а также автором музыки ко многим театральным и телевизионным спектаклям и программам.
Ю.Пастернак – автор-составитель нотных сборников: “Осанна”, “Маранафа”, “Хвали, Сион, Бога твоего”, “Арфа Давида”, “Белый ангел”, авторского сборника “Как лань желает” (100 христианских песен). Песни Ю.Пастернака поются в христианской среде во многих регионах России, и, будучи переведёнными на другие языки, поются в различных странах Европы и Америки.
Ю.Пастернак многократно выступал с авторскими концертами в Москве и в городах России, а также в Украине, Латвии, Польше, Швеции, Финляндии, Франции, Германии, Италии.
Ю.Пастернак – докладчик и участник нескольких международных научных конференций.
Ю.Пастернак является лауреатом I Московского Фестиваля духовной песни во имя святого Романа Сладкопевца“Исповедь сердца” (1998), дипломантом I Московского Фестиваля современной духовной песни в храме Христа Спасителя “Поющий Ангел” (2001), дипломант I музыкального Фестиваля “Поющие христиане – 2000”, дипломант Фестиваля христианских телепрограмм (1999)
В 1996-2011 гг. Ю.Пастернак – автор и ведущий литературно-музыкальной программы “Арфа Давида” на “Христианском церковно-общественном канале” (радиостанция “София”).
В Школе рок-музыки “Красный Химик” Ю.Пастернак ведёт курсы – Теории музыки, Сольфеджио, Гармонии, Музыкальной формы.
Ю.Пастернак является соавтором учебников (совместно с И.Ламзиным): “Рок-гитара. Школа-самоучитель”, Москва (1991), а также “Школа игры на электрогитаре”, (Москва, “Этерна”, 2012).
В настоящее время Ю.Пастернак является Художественным руководителем Школы рок-музыки “Красный Химик” и преподавателем теоретических дисциплин.